江南大学教授团到访劲家庄：共谋校企创新、成果转化

惠州三月正值万物复苏的美好季节，3月9日，劲家庄迎来了江南大学食品学院张连富教授（江南大学食品学院教授，博士生导师）、常明教授 （江南大学食品学院教授，硕士研究生导师）、李永富教授 （江南大学食品学院副教授，硕士研究生导师）、黄金荣教授（江南大学食品学院教授，工程师）专家团一行四人。劲家庄创始人何家劲先生及总经理洪长春对受邀来访专家团进行热情的接待与交流。

江南大学食品专业在世界排名第一，在食品加工研究领域具有举足轻重的地位。江南大学食品学院在我国同类学科中创建最早、学科基础好、覆盖面广，现拥有我国食品领域中唯一的食品科学与工程国家一级重点学科和食品科学与技术国家重点实验室，拥有国家功能食品工程技术研究中心等平台。而劲家庄五谷文化与营养健康食品规模化生产，也是行业最早获得高新技术企业认可资质的惠州健康食品公司。本次四位教授的受邀来访对于劲家庄健康功能性食品创新、增强自主研发生产能力等都具有积极的推动作用。

座谈会上，劲哥谈到了成立劲家庄生产健康五谷食品的初衷，长期以来劲哥都在秉承公益事业，为公众传递正能量，先后成为惠州旅游大使及公安、消防、禁毒形象大使，因为自身对运动及健康养生的热爱，希望借助劲家庄为更多人提供健康营养食品。健康食品在未来肯定是一个很大的趋势，而且健康跟我们每一个人息息相关。每个人都希望健康，每个人都喜欢健康。在这个世界上有什么比健康更重要？

江南大学李永富教授介绍了慢糖主食学术科研成果，李永富教授从事全谷物营养与工程领域技术研究多年，采用创新的思维和方法提高谷物中活性因子的生理利用率，改善饮食健康、减少因食用过精导致的疾病发生。研究产品主要用来作为高血糖人群的主食，减少因食用米饭引起的餐后血糖升高，改善高血糖患者的生活品质。

江南大学张连福教授对“功能食品技术创新与新品开发”进行详细的介绍，张连富教授结合自身科研经历和部分企业实例，论述了健康食品生产是社会发展的重大需求，高品质配料是健康食品开发的关键，提高植物基配料活性是功能性配料研究的关键。他介绍了所在科研团队关于植物基功能性配料的创新研究，强调了高品质配料与健康食品开发的必要性。

随后，专家团一行参观了劲家庄国家AAA级易倍体育景区。近些年，劲家庄大力开发旅游项目，将工业融入旅游，传承五谷文化与旅游的相互带动，引领食品养生文化转型升级发展。四位教授先后参观了游客服务中心、参观车间通道及展厅，品尝了劲家庄五谷代餐粉、姜茶及各类休闲零食，对劲家庄生产能力及产品给予极高的评价。

随着市场对功能性食品的需求正不断升温，优化产品是未来食品和饮料行业发展的必然趋势。科研成果转化与劲家庄产业优势结合，将会大大加强产品的市场竞争力。本次与江南大学食品学院的互访交流，对于劲家庄针对功能食品、药食同源等创新产品开发将带来更强有力的技术支撑。